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風獵獵，刀子一樣，在臉上扎。
陰沉的天上，似乎有點點雪屑，像是楊花一樣，飄忽不定。
在空曠的田野，村道邊，遠遠就看見二師兄，憨態可掬，笑臉相迎。旁有一行字：天下第一臉。
這是豬頭肉。豬頭肉還有個別名，叫豬臉。
豬頭肉是中原一道美食。
豬頭肉以鹵制最好，肥而不膩，筋道爽口，是極妙的下酒菜。也適合解饞。
曾在小城吃過燒餅夾豬頭肉，剛打的燒餅，配上剛出鍋的豬頭肉，就像是才摘的毛豆，主打一個鮮。
咬上一口，滿口流油，肥而不膩。那叫一個過癮。
主人說，這東西趁熱吃最好，一涼就沒了這個味。
豬頭肉可以配青菜，炒吃；也可以涼拌，吃起來又別是一番滋味。
任他處山珍海味，我們中原人卻只好這一口。
這天下第一臉手藝，源自山東。
大盤豬頭肉，大盤豬肝，色澤濃重，吃起來很筋道。特別是豬肝，不干，很筋，耐嚼。應該與中原做法不同。
吃豬頭肉適宜配蔥蒜，或者洋蔥。解腥去膩，屬于黃金搭檔。
好友相聚，大家舉杯同歡，就著豬頭肉，那酒吃起來，也格外有了滋味。一個朋友就說：天下第一臉，做法名不虛傳。豬頭肉鮮香耐嚼，下酒更好。
在曠野上的鐵皮小屋內，窗外雪花飛，風直吼，吃豬頭肉，喝老酒，一會身上就熱騰騰的。
晚來天欲雪，能飲一杯無？下雪天，飲酒天。故友重逢，神彩飛揚。席上諸人妙語如珠，出口成章，越發助興。
大口吃肉、大碗喝酒，真有種梁山好漢的感覺。
好久沒有這么放松了，人不能總繃著自己，該放松時就放松一下。
“天下第一臉”這名字好，豬頭肉更好。（王自亮）
責編：王長安
審核：李全勝
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